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2008.03.21     カテゴリ:  肉を使う簡単料理 

   豚肉となすのピリ辛炒め

豚肉となすの炒め物
私はなすが大好きなので、今回はなすと肉を辛く炒めますよ。
今回豚肉はかたまり肉を切って調理しましたが、普通にバラ肉とか買ってきた方が簡単ですよ。

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使用する材料


なす
豚肉
とうがらし

こしょう
豆板醤
オイスターソース
※豆板醤はあってもなくてもいいですよ。

作り方:なすは斜めに切る


最初に各種材料を切りますよ。
今回豚肉はかたまりを買ってきたので、1口大の大きさに切りますよ。なすは斜めに斜めにカットしていきます。理由は不明です。見た目でしょうか?。最後に唐辛子を半分に切ります。今回丸い唐辛子を買ってきたのですが、普通のでも問題ないでしょう。

一通り準備ができたら、火にかけた中華鍋に油を多めに注ぎ、なすを投入します。なすに油が行き渡るまで炒めます。頃合いを見てなすを鍋からおろし、肉を投入します。肉の色が変わる程度まで炒めたら、唐辛子となすを投入してよく絡めます。

最後に味付けをします。豆板醤とオイスターソースを適量投入してよく混ぜ合わせ、塩とこしょうを投入して完成です。10分程度で完成です。

なすも肉も辛いです


唐辛子を山盛り入れたので容赦なく辛い味付けになりました。辛い物好きなのでこれと行って不満はないのですが、他人にふるまう料理としては激しく疑問です。
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2008.02.01     カテゴリ:  野菜を使う簡単料理 

   豚肉ともやしの炒め物:レシピと簡単料理法

もやしの豚肉炒め
今日はね。食の安全がささやかれる中。その気になれば自宅でも作れるもやしと、その気になれば自宅でも飼える豚肉を使った簡単料理を紹介しますよ。
もやし自体は何使ってもいいと思うんだけど。個人的には豆のついているやつが好きですよ。では詳しいレシピと調理法は続きをどうぞ。

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2007.07.30     カテゴリ:  野菜を使う簡単料理 

   ジャガイモのピリ辛炒め:レシピと簡単料理法

ジャガイモのピリ辛炒め

今回はね、細切りにしたジャガイモの炒め物を作ろうと思ったんだけど、ひょんなことからピリ辛風味になりましたよ。
細切りジャガイモの炒め物は、中国の普通の料理屋ではポピュラーな食べ物なんですが、吉竹式で簡単おいしい料理にアレンジしましたよ。

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2007.07.26     カテゴリ:  野菜を使う簡単料理 

   いんげんとひき肉の炒め物:レシピと簡単料理法

いんげんとひき肉の炒め物

今回はね、いんげんひき肉を使った炒め物を作りますよ。
これはね、外で食事をしたときにおいしかったのと、これなら簡単に作れるであろうという考えから、自宅で調理してみることしましたよ。実際のところ、非常に簡単に作れました。

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2007.07.24     カテゴリ:  肉を使う簡単料理 

   にんにくの茎とベーコンの炒め物:レシピと簡単料理法

にんにくの茎とベーコンの炒め物

今回はね、余りもので簡単に作れるにんにくの茎とベーコンの炒め物を紹介しますよ。複雑な味付けも必要なく、だれでも簡単に作ることができますよ。

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